Feldsalat
auch bekannt als: Ackersalat, Gewöhnlicher Feldsalat, Nüsslisalat, Rapunzel, Vogerlsalat
Dass der Feldsalat bis zu -15°C immer noch freudig gedeiht, ist dem Pflänzchen mit seinen zarten Blättern kaum anzusehen. Mit seiner Saison von Oktober bis März gilt das Baldrian-Gewächs aufgrund seines hohen Vitamin-Gehaltes als eines der beliebtesten Wintergemüse.
Die Rapunzel, der Ackersalat oder der Vogerl-Salat, wie der Feldsalat auch heißt, gedeiht auch sehr gut unter Weinreben. Kein Wunder also, dass in Rheinland-Pfalz, der Herzregion des deutschen Weinanbaus, auch der meiste Feldsalat geerntet wird.
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