Kohlrabi

Kohlrabi ist – wie andere Kohlarten auch– eine Züchtung des Gemüsekohls, die in Deutschland europaweit am häufigsten konsumiert und angebaut wird. Der deutsche Name wurde sogar in die englische, russische und japanische Sprache übernommen. Trotzdem ist er aber in ganz West- und Mitteleuropa zu finden. Von Mai bis in den Spätsommer wird er im Freiland angebaut, bis November gibt es ihn aus Lagerung.

Kohlrabi überzeugt im Vergleich zu anderen Kohlarten durch seine Bekömmlichkeit. Die enthaltenen Senföle unterstützen sogar Magen-Darm-Trakt. Dabei besteht er zu 92% aus Wasser und besitzt kaum Kalorien, dafür viel Kalium und Calcium.