Brisket/Brust

    Brust kennt man klassisch als Suppen- oder Kochfleisch - für eine kräftige Rinderbrühe oder als gekochte Rinderbrust. Auch Pastrami lässt sich daraus machen. In der Grillszene gehört das komplette Brisket mit Spare Ribs und Pulled Pork zu der "Holy Trinity".

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