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Miso
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9.90 €/110 g

In unserem Fermentlabor verdeln wir Altbrot mit Hilfe von Kōji-Kulturen (Aspergillus oryzae) zu Miso, der „braunen Butter Japans“. Neben seinem Einsatz in der bekannten Miso-Suppe ist es ein universelles Würzmittel für deftigen Umami-Geschmack. Sparsam verwenden!

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