Dinkel lose

Bayern/Naturpark westliche Wälder. Biohof Ellenrieder in Ustersbach. Auch Schwaben-Korn oder Ur-Korn genannt. Kann wie Weizen verwendet werden, gilt jedoch als verträglicher, besonders bei Unverträglichkeiten. Bereits Hildegard von Bingen sah Dinkel als das "beste Getreide" an. Backwaren bleiben länger frisch und saftig.

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