EDELBRAND VON DER VOGELBEERE - (45% VOL.)
hergestellt von Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur GmbH
- 199,00 €/350ml
Edelbrand von der - VOGELBEERE -
Für unseren Vogelbeer-Brand haben wir vollreife Beeren entstrunkt, mit Hefe angesetzt und daraufhin schonend über 4 Wochen vergoren. Im Anschluss daran wurde die Maische langsam und schonend gebrannt.
Die Vogelbeere (Eberesche) ist eine sehr spezielle Frucht. Die Ausbeute nach dem Brennen ist sehr gering, dadurch ist das Verfahren sehr zeitaufwendig bei sehr niedrigem Ertrag.
Wir bekommen von 1 to. Früchte in etwa 10 Liter Ertrag.
Für die Vogelbeere gibt es absolute Freaks und Liebhaber, denn diese Frucht ist auch in der Nase und im Abgang sehr speziell. In der Nase zeigt sich unser Vogelbeer sehr schön mit dem sehr intensiven Geruch von Marzipan, Marzipan pur, wie es sein soll.
Am Gaumen kommt dann ein sehr langer Abgang der sehr nachhaltig ist und an Erdtöne, Mandeln sowie nussige und grasige Töne erinnert. Für Vogelbeer-Brand Liebhaber ein „Must Have.“
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