Feldsalat

auch bekannt als: Ackersalat, Gewöhnlicher Feldsalat, Nüsslisalat, Rapunzel, Vogerlsalat

Dass der Feldsalat bis zu -15°C immer noch freudig gedeiht, ist dem Pflänzchen mit seinen zarten Blättern kaum anzusehen. Mit seiner Saison von Oktober bis März gilt das Baldrian-Gewächs aufgrund seines hohen Vitamin-Gehaltes als eines der beliebtesten Wintergemüse.

Die Rapunzel, der Ackersalat oder der Vogerl-Salat, wie der Feldsalat auch heißt, gedeiht auch sehr gut unter Weinreben. Kein Wunder also, dass in Rheinland-Pfalz, der Herzregion des deutschen Weinanbaus, auch der meiste Feldsalat geerntet wird.