Fleisch in Landau an der Isar
Geschmack, Qualität und Beschaffenheit von Fleisch hängen von vielen Bedingungen ab. Fleischkenner legen Wert darauf, dass das Tier bei der Haltung genügend Platz hatte, möglichst viel Auslauf und natürliches Licht sowie eine gesunde Fütterung. Fleisch, das langsamer heranwächst ist aromatischer. Denn Tiere aus Weidehaltung nehmen im Durchschnitt viel langsamer zu als ihre Artgenossen aus Stallhaltung.
Fleisch von Tieren, die durch Haltungsmethoden (wie hohe Besatzdichte), lange Transportwege oder Schlachtung gestresst sind, ist qualitativ minderwertiger.
Neben den Haltungsbedingungen spielen noch viele andere Faktoren eine Rolle: So schmeckt beispielsweise das Fleisch einer gleichen Art (z.B. Rind) schon aufgrund verschiedener Rassen (z.B. Fleckvieh, Angus) unterschiedlich.
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Anbieter
Im Laden
Filet
Wildhof Brunnerpoint
Hirschfleisch
Wildhof Brunnerpoint
Lammfleisch
Metzgerei Neumayer
Leber
Metzgerei Neumayer
Mischpakete vom Rotwild
Wildhof Brunnerpoint
Rehfleisch
Wildhof Brunnerpoint
Rinderfilet
Metzgerei Neumayer
Rinderlende
Metzgerei Neumayer
Rinderlendensteak
Metzgerei Neumayer
Rindersteak
Metzgerei Neumayer
Im Restaurant
Geschmorter Hirschkalbsbraten | Preiselbeer-Wildrahm-Soße
Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Hähnchenkeule auf Salaten der Saison
Genussregion Niederbayern
Rehrückenfilet │ feine Wildsoße
Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Wiener Zwiebelrostbraten
Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Blunzn und Selchschopf auf Sauer- und Rübenkraut
Genussregion Niederbayern
Brotzeit: Bauerngeräuchertes
Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Schweinefilet
Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel