Hopfen

Hopfen ist die einzige Bierwürze, die laut dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 beim Bierbrauen verwendet werden darf. Diese Einschränkung förderte bis heute den Anbau von Hopfen, dessen weibliche Blütenstände dem Bier seine herbe Würze verleihen. So ist die Hallertau ist das größte zusammenhängende Hopfengebiet der Welt.

Derzeit lässt sich ein signifikanter Anstieg der Hopfenanbaufläche in Deutschland beobachten. Und: Die Diversität angebauter Sorten nimmt wieder zu! Durch die vielen neuen Kleinbrauereien, die Craftbier-Bewegung und Hobbybrauer gibt es derzeit über 250 angebotene Sorten auf dem Markt.

Schon gewusst?

Für 100 Liter Bier benötigt man etwa 1,7 kg Hopfen.

Hopfenspargel nennt man die im Frühjahr abgeschnittenen Wurzeltriebe des Hopfens, die wie Spargel verwendet werden können