Kartoffeln

auch bekannt als: Apona, Ärpel, Bramburi, Eachtling, Erdapfel, Erdäpfel, Erdbirn, Grumbier, Grundbirne, Knulle, Krumber, Potacken

Kartoffeln haben ihren Ursprung in Südamerika. Spanische Seefahrer brachten sie in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts nach Europa. Zunächst bestand noch Misstrauen gegenüber der Knolle, da teilweise noch kein Bewusstsein über die richtige Verwendung vorhanden war. So kamen viele Vergiftungen durch die oberirdischen, grünen Teile zustande, die das giftige Alkaloid Solanin der Nachtschattengewächse enthalten. Seit dem Durchbruch 200 Jahre später wurde die Kartoffel zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel und half der Bevölkerung durch seine sättigenden Kohlenhydrate, Eiweiß und Kalium über Hungersnöte hinweg.

Durch ihre gute Lagerfähigkeit können Kartoffeln das ganze Jahr über regional angeboten werden, auch wenn ihre Erntezeit nur von Juni bis Oktober dauert.