Kürbis

Es gibt kaum ein Gemüse, das so vielseitig einsetzbar ist wie der Kürbis. Ob gebraten oder überbacken, als Suppe oder im Kuchen – der Kürbis verfeinert noch jedes Gericht.

Ursprünglich wächst das Blütengewächs in Südamerika. Mit der Entdeckung des Kontinents durch Christoph Kolumbus kam die Pflanze erstmals nach Europa. Seitdem gedeihen die insgesamt über 800 Sorten auch in unseren Gefilden, hauptsächlich von August bis November. Ob grün, gelb, weiß oder knallig orange, rund, länglich oder birnenförmig – die Erscheinungsformen sind vielseitig. Von den unzähligen Sorten sind jedoch „nur“ 200 essbar. Der Kürbis gehört übrigens zu den Beerenfrüchten, genauer gesagt zu den Panzerbeeren, die ihren Namen vor allem wegen ihrer harten Schale tragen.