Schulterblatt

Vom Bayerwaldrind, aus eigener Aufzucht und hofeigener Schlachtung

Unsere Flache Schulter, oder auch Schaufelstück genannt, ist bestens geeignet als Gulasch, Ragout oder auch als Koch-und Bratenfleisch. Die flache Schulter ist von einer dicken Sehne durchzogen, und deshalb auch sehr gut zu Sauerbraten geeignet.