edelsauer

Edelsauer ist eine inhabergeführte Manufaktur für Fermente & Co. aus Leipzig. 

Begeistert von der Vielfalt der Fermentation produzieren wir fermentiertes Gemüse, exklusive Essige, Miso & Shoyu und weitere kreative Köstlichkeiten aus lokalem Gemüse und Getreide mithilfe von traditionellen, aromabildenden Konservierungsverfahren (Milchsäuregärung, Essigsäuregärung, Koji-Fermentation).

Unsere Produkte sind nicht nur geschmacklich einzigartig, sondern bieten auch viele gesundheitliche Mehrwerte aufgrund ihrer Natürlichkeit. Mit einer schonenden, handwerklichen Verarbeitungsweise und sorgfältigen Reifezeit achten wir auf höchste Qualität.