Hack Würzsalz

Bio Hack Würzsalz 80g

Die traditionelle deutsche Gewürzmischung

Mit dieser Würzmischung gewinnen Sie jedes Mettrennen: Traditionelle deutsche Hackepeter-, Gewiegtes- oder Tatarmischung mit allem Drum und Dran drin - außer Eigelb, das sollten Sie frisch ins Hack geben: Einen gehäuften Teelöffel HACK WÜRZSALZ + ein Eigelb in 100 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder Gemisch) vermengen, 15 Minuten ziehen lassen und servieren. Dazu Mischbrot und dick Butter drauf. Herrlich.

"In den deutschen Gewürzregalen finden sich viele schöne Hack-Mischungen, aber meist sind irgendwelche exotischen Gewürze wie Kreuzkümmel, Curcuma oder Chili enthalten. Sowas gehört aber nicht in eine traditionell deutsche Mischung", so unser Küchenchef Falk Schettler, "Meine Mischung ist ein Familienrezept, stammt aus dem Erzgebirge und schmeckt rund und kräftig."
Die einzige Modernisierung des Rezepts: Wir verwenden als Geschmacksverstärker das orientalische Bio-Gewürz Galgant. 

Wichtig: Das Eigelb wird als natürliches Bindemittel zugegeben und reicht für Mischungen bis zu 250 g und ist vor allem dann wichtig, wenn das Hack zu Bouletten oder Klopsen verarbeitet werden soll. Bei Mischungen von 500 g kann das ganze Ei im Hack verrührt werden, 40 Gramm unseres WÜRZSALZes sollten für ein Pfund Hack genügen.

Unser HACK WÜRZSALZ ist ein veganes Bio-Produkt und schmeckt auch herrlich auf diversen Fleischalternativen.

Tipp vom Chef: Wer die Mischung etwas intensiver mag, der kann mittelscharfen Senf hinzugeben, Würfel aus einer halben Zwiebel und noch einen halben Teelöffel Kümmel.