Blattgemüse in Oberbayern

Unter dem Begriff Blattgemüse versteht man Gemüse, bei dem die Blätter der jeweiligen Pflanze verzehrt werden. Das anschaulichste Beispiel hierfür ist der Kopfsalat. Aber auch Kraut (Kohlgemüse), Spinat oder Kresse werden dem Blattgemüse zugerechnet, da auch davon die Blätter verzehrt werden.