Spitzkohl in Oberbayern

Seinen Namen verdankt die Kohlsorte Spitzkohl eindeutig seiner Form: kegelförmig und nach oben hin spitz zulaufend. Als Sorte des Gemüsekohls ist der Spitzkohl sehr nah mit dem Weißkohl verwandt. Im Gegensatz zu diesem ist er jedoch schon ab Frühjahr bis in den frühen Winter hinein aus Freilandbau erhältlich. Seine großen, feinen Blätter erstrahlen in weiß über gelb bis bläulich. Sie sind feiner und zarter als die des Weißkohls. Geschmacklich treten sie dezenter auf und passen daher hervorragend in viele Gerichte.