Senfmanufaktur

Senfmanufakturen schroten erst die Senfkörner, setzen ihnen dann Essig und Wasser (je nach Sorte auch zusätzlich Früchte, Honig oder Gewürze) zu, sodass eine Maische entsteht und vermahlen diese nach ausreichendem Quellen zu Senf. Nach einer gewissen Reifezeit wird dieser schließlich abgefüllt. Dabei setzen die Manufakturen allem voran auf authentische Handwerklichkeit. Hergestellt werden selbstverständlich verschiedene Senfsorten, beispielsweise mit Bärlauch, Feige oder sogar Bier verfeinert.