Hofgut Hafnerleiten
Restaurant // Designhotel // Kochschule // Baristaseminare // Hofladen
Mit der Kochschule fing alles an. Als vor zwanzig Jahren unsere damaligen Kursteilnehmer vermehrt den Wunsch geäußert hatten, nach getaner Arbeit (und dem ein oder anderen Gläschen Wein) auch bei uns übernachten zu wollen, reifte in uns die Idee, ein ganzheitliches Gesamtkonzept für Menschen zu schaffen, die neben Kursen rund um die Kulinarik auch Nähe zur Natur, Ruhe und eine Auszeit suchen. All das vereint das idyllische Hofgut Hafnerleiten, das eingebettet in Wiesen und Feldern in der sanft geschwungenen niederbayerischen Landschaft Rottal am Inn zwischen Wien und München zu finden ist.
Unsere Gäste wohnen in preisgekrönter Architektur in ihren eigenen Themenhäusern zwischen Teichen und Bäumen. Bei uns können Sie die Welt vergessen und sich auf die wesentlichen Dinge des Lebens besinnen. Handyempfang, Fernsehen, Radio - von alledem ist man hier weit weg.
Doch gibt es viel Spannendes zu erleben und zu entdecken - so etwa das Reh oder den Hasen, den man auf der Wiese und im Wald von einem unserer Rottaler Langhäuser beobachten kann. Neben den Geschmackserlebnissen sind es auch die Gespräche bei einem (oder mehr) Gläsern unserer ausgesuchten Weine an der Familientafel, die einen Abend zu etwas Besonderem machen. Stress lässt sich in unserer Sauna und mit einem Sprung in den Gartenteich besonders gut bekämpfen.
Das reduzierte aber runde Wohlfühlkonzept des Hofgutes bietet die Möglichkeit, seine Seele verwöhnen zu lassen, für eine Weile bewusst einen Gang runter zu schalten und sich zu kalibrieren. Ein wesentlicher Bestandteil hierfür ist unsere Küche - denn die Wertigkeit des Essens steht bei uns extrem hoch. Als Euro-Toques-Mitglied und unter Einhaltung dessen Ehrenkodex' gilt es unter anderem, sowohl Achtung vor dem Produkt und der Region zu haben, sich für die Mannigfaltigkeit des europäischen kulinarischen Erbes einzusetzen und den Fortbestand regionaler Produkte zu sichern - als auch ein Gefühl des Vergnügens und angenehmer Geselligkeit - nämlich der Lebenskunst - zu schaffen.
Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns bei einem unserer regelmäßig stattfindenden Themenabenden wie Spaghettata oder Kulinarium. Wir sind ein Restaurant ohne Speisekarte mit einer CUCINA CASALINGA, einer ländlich mediterranen Küche. Wir bereiten unsere Spezialitäten täglich frisch zu und verwöhnen unsere Gäste mit einem täglich wechselnden Menü.
Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von uns und unserem kompetenten und freundlichen Team, auf das wir übrigens sehr stolz sind, verwöhnen. Sie können unser Hofgut ebenfalls für Familienfeiern, Hochzeiten, Tagungen und Seminare buchen.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Gastgeber Erwin Rückerl und Anja Horn-Rückerl
Youtube Videos
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Unsere Lieferanten
- Engel Naturbrennerei
- Privatrösterei Bögl
- Hof Oberkorb
- Rottaler Microgreens
- Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur GmbH
- Antersdorfer Mühle
- Biohof Wimmer
- Endrizzi
- Früchte Braun GmbH
- Früchte Eder GmbH
- Innstolz Käserei
- Klosterbäckerei Karlstetter
- Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè S.r.l.
- Metzgerei Lang
- Metzgerei Wasner
- Nachbar-Hof
Nachhaltigkeit
Das Design- und Boutiquehotel ist Mitglied von Green Pearls Unique Places, einer Initiative, die ihre grünen Partner und Projekte aufgrund nachhaltiger Kompetenz auswählt. Unsere Architektur ist ebenso nach dem Kodex der Green Pearls ausgerichtet, wie unser Arbeitsweise.
Handwerklichkeit
Uns liegt viel daran, dass auch Sie von unserem Hofgut etwas mitnehmen. Deswegen möchten wir Ihnen gerne unsere Kochkurse ans Herz legen. In verschiedensten Angeboten, vom Baristakurs, über themenspezifische Kochkurse, bis hin zum Grillkurs können Sie bei uns ihr Wissen und ihre eigene Handwerklichkeit zu Lebensmitteln und deren Zubereitung erweitern und ausbauen. Besuchen Sie uns einfach!
Sortiment
Hofladen Feinkost Cafe(13 Produkte)
Der Hofladen bietet Seiten, Olivenöl und Liköre an die extra für das Hofgut produziert wurden. Der excellente Kaffee wurde in einer kleinen Manufactur in Verona geröstet. (Laboratorio Di Torrefazione Giamaica Caffe' S.R.L) Der hier von erfahrenen Baristi zubereitet wird. Eigene Produkte von Marmeladen, Schokolade, Nougart uvm. werden angeboten. Eine Auswahl an Profimesser für die Küche kann man unter Anleitung testen und erwerben.
Schwarze Nüsse
Hofgut Hafnerleiten
Olivenöl extra vergine - biologico
Olio Vivo s.n.c.
Olivenöl Extra Vergine
Hofgut Hafnerleiten
Sauerteig
Hofgut Hafnerleiten
Fermentiertes
Hofgut Hafnerleiten
Pasta aus der hauseigenen Manufaktur
Hofgut Hafnerleiten
Schokolade
Hofgut Hafnerleiten
Salzmischungen
Hofgut Hafnerleiten
Verschiedene Kräutermarmeladen
Hofgut Hafnerleiten
Küchenseife mit Kaffee
Hofgut Hafnerleiten
Parzellenkaffee
Hofgut Hafnerleiten
Liköre von Leonardi c. da Bozzeta -Leonforte (EN) Sicilien
Hofgut Hafnerleiten
Olivenöl extra vergine
Hofgut Hafnerleiten
Speisekarte
Restaurant-Impressionen: Spaghetatta-Menü(3 Produkte)
Unser Restaurant braucht keine Speisekarte. Wir servieren Ihnen wöchentlich wechselnde Menüs, dafür immer mit Leidenschaft aus regionalen und saisonalen Produkten hergestellt. So bekommen Sie jeden Donnerstag eines unserer Spaghettata-Menüs. Im Sommer gibt es die Pasta aus der Riesenpfanne, im Winter aus dem flambierten Parmesan. Hier zeigen wir Ihnen, wie ein typisches Menü aussehen könnte. Bitte im Vorfeld reservieren.
3-Gang Menü: ab 28 € p.P.
Restaurant-Impressionen: Kulinarium-Menü(4 Produkte)
Unser Restaurant braucht keine Speisekarte. Wir servieren Ihnen wöchentlich wechselnde Menüs, dafür immer mit Leidenschaft aus regionalen und saisonalen Produkten hergestellt.
Jeden Freitag richten wir unsere Kulinarium-Menüs an - für die kulinarischen Liebhaber und wichtige Einladungen im kleinen Rahmen. Wie eines dieser Menüs aussehen könnte, zeigen wir Ihnen hier. Bitte im Vorfeld reservieren.
4-Gang Menü ab 56 € p.P.
Weine(1 Produkt)
Öffnungszeiten
- Montag:
- 09:00 - 20:00
- Dienstag:
- 09:00 - 20:00
- Mittwoch:
- 09:00 - 20:00
- Donnerstag:
- 09:00 - 20:00
- Freitag:
- 09:00 - 20:00
- Samstag:
- 09:00 - 20:00
- Sonntag:
- 09:00 - 20:00
Kontakt
Hofgut Hafnerleiten
Brunndobl 16
84364 Bad Birnbach
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