Sommertrachthonig
hergestellt von Imkerei Richard Barnsteiner
Sommertrachthonig ist ein Honig, der die Aromenvielfalt des Hochsommers einfängt. Er zeichnet sich durch eine kräftige, meist gelbe bis braune Farbe und einen Geschmack aus, der je nach den besuchten Pflanzen mild bis würzig-herb sein kann.
Im Gegensatz zu Sortenhonigen, die überwiegend von einer Pflanzenart stammen, ist der Sommertrachthonig eine Mischung aus verschiedenen Trachtquellen. Häufige Nektarquellen sind Linden, Brombeeren, Himbeeren, Weißklee, Phacelia und Kornblumen.
Das Farbspektrum reicht von einem satten Goldgelb bis hin zu einem kräftigen Braunton.
Geschmack: Der Geschmack ist sehr variabel und spiegelt die regionale Flora wider. Er wird oft als intensiv, aromatisch, mitunter leicht fruchtig und manchmal mit einer herben Nuance beschrieben.
Der Sommertracht-Honig wird von mir feinsteif-cremig angeboten.
