Grünkohl in Niederbayern

Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und vor allem in Norddeutschland sehr beliebt. 

Das hochbasische Gemüse hat den Namen Superfood tatsächlich verdient: Es enthält viel Calcium, Eisen, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Antioxidanten. Vier von 100 Gramm des Gemüses sind Proteine, weshalb Grünkohl auch als Alternative zum tierischen Eiweiß dient. Punkten kann Grünkohl außerdem durch seinen Omega-3-Fettsäuren-Gehalt, denn schon 100 Gramm des Gemüses decken bis zu 10 Prozent des Tagesbedarfs! Die zahlreich enthaltenen Ballaststoffe im Grünkohl beugen außerdem diversen Krankheiten wie Darmkrebs oder Diabetes vor und bringen die Verdauung in Schwung.