Wildhof Mayer

Der Wildhof Mayer ist die Anlaufstelle für erstklassiges und nachhaltig erzeugtes Hirschfleisch aus dem Bayerischen Wald: Auf unserem Familienbetrieb in Eppenschlag halten wir bereits seit über 40 Jahren Rotwild im Gehege.

Seit 2021 sind wir einer der ersten Betriebe, dessen "Gatterhaltung" (Wildgehege) auch biozertifiziert ist. Die Rothirsche sind in mehrere Herden unterteilt, haben weitläufigen Auslauf und ernähren sich, ähnlich wie in der freien Natur, hauptsächlich von dem was sie auf der Weide finden: Gräser und Kräuter, Knospen und Triebe. Von uns wird lediglich im Winter Heu und Silage zugefüttert.

Erlegt wird unser Gehegewild durch Weideschuss, geschlachtet und zerlegt wird es in unserem eigenen, EU-zertifizierten Schlachthaus am Hof. Dadurch garantieren wir nicht nur eine stressfreie Haltung, sondern auch den kürzest möglichen Transportweg und beste Fleischqualität.