Obwohl schon die alten Ägypter eine Art Destillationsverfahren nutzten, brachte der Magister Salernus im Jahr 1167 einen Durchbruch auf diesem Gebiet: Er schaffte die erste dokumentierte Weindestillation. Zu Beginn nutzte man die Erzeugnisse noch in der Medizin, bevor sie seit dem 15. Jahrhundert ihre heute allseits bekannte Rolle als Genussmittel einnahmen. Unsere Brennereien machen sich vielfältige, über die Zeit entwickelte Destillationsverfahren zu Nutze und stellen so verschiedene Spirituosen her.
Brennerei
