In der Schaf- und Ziegenzucht nimmt die Milchgewinnung für die Käseproduktion eine wichtige Rolle ein. Gerade in der Schafzucht nimmt aber auch die Haltung von Jungtieren zur Fleischproduktion eine nicht zu unterschätzende Bedeutung ein. Generell gilt für diese Form der Kleintierzucht, wie für jede Art der Tierhaltung: Die Qualität der Fleisch- und Milchprodukte hängt von der Rasse, Fütterung, den artgerechten Haltungsbedingungen und einer möglichst stressfreien Schlachtung ab.
Schaf- und Ziegenzucht
