Ibérico Salami "1794", luftgetrocknet

Unsere Ibérico Salami „1794“ ist eine wahre Hommage an die traditionelle Handwerkskunst der italienischen Charcuterie. Nach einem überlieferten Rezept aus Parma gefertigt, vereint sie ausgewählte Edelteile aus Schulter, Bauch und Keule unseres Ibérico-Schweins zu einer delikat ausbalancierten Komposition. Mit feinem Meersalz und erlesenen italienischen Kräutern veredelt, entfaltet sie während ihrer mindestens 16-wöchigen Reifung an der Luft ihr charakteristisches, vielschichtiges Aroma – elegant, feinwürzig und von bemerkenswerter Tiefe.

Für den perfekten Genuss empfehlen wir, den Faserkunstdarm vor dem Verzehr zu entfernen.