Käse

Die Produktion von Ziegenkäse wird erst im Frühjahr anlaufen, sobald die Geißlein alt genug sind, um von den Müttern getrennt aufwachsen zu können. Wir lassen die Kitze genügend lange bei den Müttern trinken und nehmen sie nicht gleich ab, um möglichst schnell mit der Käseproduktion beginnen zu können.Welche Käse-Sorten und Milchprodukte es geben wird, wird noch bekanntgegeben.