Bio Rinder-Tafelspitz

"Tafelspitz" ist nicht nur der Name für ein Gericht mit bayerisch-österreichischen Wurzeln. "Tafelspitz" ist auch eine Bezeichnung für ein Teilstück vom Rind. Es handelt sich um einen Muskel am Hinterteil des Rindes, am sog. Schwanzstück. Man könnte auch "am A… des Rindes" dazu sagen. Diese Umschreibung würde aber der edlen Stellung des Tafelspitzes in der gehobenen Küche nicht gerecht. "traumhafter Tafelspitz mit Meerrettich und Kartoffeln" klingt im Ohr des Gourmets wie eine festliche Melodie!

1 Pack entspricht ca. 0,5 kg