Pétillant naturel

auch bekannt als: Pét Nat

Ein Pétillant naturel - abgekürzt "Pét Nat" - ist ein trockener bis halbtrockener Natur-Schaumwein, der in Frankreich durch die méthode ancestrale (alte Methode) hergestellt wird. Meist spontanvergoren, wird der noch nicht vollständig alkoholisch vergorene Most bereits in Flaschen abgefüllt. Je nach dem Moment der Flaschenabfüllung entsteht durch die natürliche Nachgärung in der Flasche ein mehr oder wenig spritziger Wein.