BioWeinGut und BioBuschenSchank Lehner

      Rebstöcklplatz 1, 7122 Gols

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      Manchmal ist der Schritt nach vorne einfach der Schritt zurück, um innezuhalten, zu beobachten, das Wesentliche zu finden, und neu zu beginnen.

      Wir führe unseren Demeterbetrieb, also die Weingärten, den Keller und den BioBuschenSchank als Familie, es gibt Verantwortlichkeiten, dennoch greift jeder an, wo es nötig ist.

      Unsere Hauptaufgabe sehen wir in der Pflege unserer Böden, denn nur ein lebendiger Grund lässt gesunde Pflanzen gedeihen, die reife Früchte tragen. Sebastian kümmert sich mit großer Freude darum.
      Den Reben gestatten wir ihre Wesenhaftigkeit, so wenig wie möglich greifen wir in die Vegetation ein, hier liegt die Passion von Sigrid.
      Die Weinwerdung im Keller unterstützen wir, ohne zu verändern, ohne zu erzwingen, gleichsam einer Waldorfschule, und der Lehrer ist Erwin.
      Victoria kümmert sich um den Social Media Bereich, und ist federführend im BioBuschenSchank.

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      Nachhaltigkeit

      Biodynamisch arbeiten wir aus der tiefen Überzeugung, dass diese Wirtschaftsweise am ehesten mit der Naturlandschaft in Einklang zu bringen ist.
      Bei jedem Arbeitsschritt denken wir an Ressourcenschonung, logische Wege und Müllvermeidung, vieles wird wieder verwendet, wie Flaschen und Kartonagen - die wir auch gerne wieder zurücknehmen, um sie wieder zu verwenden.
      Unnötige Wege vermeiden wir, wir planen unsere Touren stets nach bester Überlegung.
      Den aufwendigen Prospekt gibt es nicht, wir versuchen so viel wie möglich elektronisch zu versenden, so wie auch die Rechnungen. Die Erde kann nicht ewig achtlos und ausbeuterisch behandelt werden, es ist die Aufgabe aller, auch an die nächsten Generationen zu denken.
      Diese Einstellung betrifft natürlich nicht nur unsere Arbeit, sondern auch unser privates Leben.

      Handwerklichkeit

      Im Weingarten arbeiten besonnene Menschen und der Einsatz von Maschinen ist aufs Minimum reduziert.
      Tonangebender Lehrmeister ist die Natur selber, mit genug Aufmerksamkeit erkennen wir, was unsere Reben und ihre Nachbarn wollen und brauchen. Biodiversitätsflächen bieten Raum für Mikroorganismen, Insekten, Würmer, Vögel, Reptilien und Säugetiere, die auf ihre Weise „mitarbeiten“.

      Im Keller vergären die Weine spontan und natürlich, ohne Schwefel oder sonstiger Hilfen und Gerätschaften, sie reifen ausreichend lange im Holz oder Stahl, die Entscheidung erfolgt jeweils sensorisch nach unseren gemeinsamen Verkostungen.
      Ob die Weine filtriert oder naturtrüb in die Flasche kommen ist ebenso individuell und wird miteinander entschieden.
      Unsere wichtigsten Messgeräte sind unsere Sinne, das natürliche Bauchgefühl und ein gesunder Hausverstand!

      Im BioBuschenSchank bereiten wir unsere Speisen selber zu, mit Rohstoffen von Biobauern aus der Region, zu denen wir direkten Kontakt haben. Wir verwöhnen unsere Gäste mit den klassischen Schmankerln, aber auch mit vegetarischen und veganen Spezialitäten, dazu bieten wir unsere bekömmlichen Weine an.

      Sortiment

      Landwein traditionell(2 Produkte)

      Zwei Basisweine in der 1 Liter Flasche, sie sind die besten süffigen Tropfen für jede Gelegenheit!

      Maischevergoren "Orange"(1 Produkt)

      Trauben, nur gequetscht, auf der Maische vergoren, ist die älteste Art des Weinmachens. Zur Lagerung bleibt der Wein weitgehend sich selber überlassen, er wird ohne Schwefel und Filtration gefüllt.
      Mit dieser Methode bleibt unendlich viel Substanz im Wein, wahrlich berauschend.

      mit Fülle und Charakter(3 Produkte)

      Weißweine, die besonders kraftvoll sind, dies aber nicht gleich zeigen, perfekt ausbalanciert, eine Qualität, wie sie hier in der Gegend möglich ist, wenn besonders achtsam gearbeitet wird.

      Rot aus dem kleinen Holz(1 Produkt)

      besondere Jahrgänge benötigen einen besonderen Ausbau, das Barriquefass läßt die Weine besonders weich und ausgewogen werden

      Prädikat(1 Produkt)

      Gerade am Neusiedlersee gehört es sich fast, eine Trockenbeerenauslese zu haben, die besten klimatischen Bedingungen dafür gibt es eigentlich weltweit nur in drei Gebieten:
      Der Seewinkel zählt gemeinsam mit Regionen wie Tokaj in Ungarn oder Sauternes in Frankreich zu den bekanntesten Süßweinregionen der Welt.

      Hochprozentig(3 Produkte)

      Mit unserem Likör und dem Hefebrand können wir auch das Bedürfnis nach etwas Kräftigem abdecken, beide sind biozertifiziert.
      Der dritte im Bunde ist der Heidebodenbrand, er stammt aus der Zeit vor der Zertifikation, sollte aber unbedingt in der Regiothek vertreten sein!

      Traubenkernprodukte(3 Produkte)

      OPC ist die Abkürzung für Oligomere Procyanidine, es handelt sich dabei um sekundäre Pflanzenstoffe, die hauptsächlich in Traubenkernen vorkommen.
      OPC schützt als starkes und lange wirksames Antioxidans unsere Zellen, in dem es freie Sauerstoff Radikale neutralisieren kann. Freie Sauerstoffradikale werden bei dauerhafter Einwirkung als schädlich für unsere Gesundheit gesehen. Freie Radikale können Zellen oder Zellwände zerstören und die Erbsubstanz verändern und werden mit verantwortlich gemacht für viele Gesundheitsprobleme.
      Freie Radikale entstehen ständig in unserem Körper. Besonders durch Umweltgifte, Tabakrauch, bei Stress und starker körperlicher
      Anstrengung, jedoch auch chronische Erkrankungen, zu viel Sonne,
      Klimaanlagen, verschmutzte Luft, Ozon, Medikamente, Übergewicht und Leistungssport lassen den Anteil der freien Radikale im Körper ansteigen. Freie Radikale werden durch Antioxidantien neutralisiert; diese werden bei dem Prozess verbraucht, sie müssen also ständig mit der Nahrung zugeführt werden.
      Wissenschaftler haben Studien zufolge festgestellt, dass beim Kampf gegen den Krebs die Inhaltsstoffe desTraubenkerns eine bedeutende Rolle spielen könnten und zwar über die indirekte Antiradikalenwirkunghinaus.
      Weiters wurden Wirkungen gefunden, wie die Stabilisierung des Blutzuckers und des Insulins, eine Appetit zügelnde und Alkoholresorptions verringernde.

      Antioxidative Vitamine wie die Vitamine A, C und E, der Mineralstoff Selen, das Coenzym Q 10 und viele Sekundäre Pflanzenstoffe haben eine gute antioxidative Wirkung. Das OPC aus Traubenkernen gehört jedoch zu den effektivsten Antioxidantien. Die antioxidative Wirkung von Procyanidin ist deutlich stärker als die von Vitamin E und Vitamin C.
      OPC ist weitgehend hitzestabil, weshalb auch Traubenkernpulver durch die Verwendung beim Kochen und Backen nicht an gesundheitlichem Wert verliert. OPC hat im Vergleich zu Vitaminen eine deutlich längere Schutzwirkung, bis zu 48 Stunden. OPC und Vitamin C ergänzen sich in ihrer Wirkung. OPC kommt in
      nennenswerter Menge nur in wenigen Nahrungsmitteln vor. Besonders reich ist es jedoch im Traubenkern,
      und damit im Traubenkernmehl oder -pulver vorhanden.
      Als Bestandteil von Kosmetikprodukten kann die Substanz zur Regeneration und zum Schutz der Haut beitragen.

      Speisekarte

      Verkaufsstellen & Märkte

      Öffnungszeiten

      Gerne sind wir fast das ganze Jahr Ihre Gastgeber im BioBuschenSchank,
      wo auch der Ab Hof Verkauf stattfindet:
      im März und April von Freitag bis Montag,
      von Mai bis August von Donnerstag bis Montag,
      im September, dem Lesemonat, von Freitag bis Sonntag,
      und von Oktober bis 13. Dezember von Freitag bis Montag,
      jeweils von 16:00 bis 24:00 Uhr,
      am Wochenende und an Feiertagen von 13:00 bis 24:00 Uhr,
      Küche jeweils von Beginn bis 21:00 Uhr

      Darüberhinaus führen uns unsere regelmäßigen Liefertouren in Ihre Gegend!

      • Montag:
        • 16:00 - 00:00
      • Dienstag:geschlossen
      • Mittwoch:geschlossen
      • Donnerstag:geschlossen
      • Freitag:
        • 16:00 - 00:00
      • Samstag:
        • 13:00 - 00:00
      • Sonntag:
        • 13:00 - 00:00

      Lieferung / Abholung

      • Abholung

        Bitte bestellen Sie Ihre Lieblingsweine ganz einfach per Mail oder telefonisch, während der angegebenen Öffnungszeiten holen Sie sie dann ab.

        Gerne laden wir Sie in diesem Zusammenhang zur Verkostung ein!

        mögliche Zahlungsmethoden:

        • Rechnung
        • Mastercard
        • Visa
        • Bar
        • EC-Karte
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        Nutzungsbedingungen
      • Lieferung

        15,00 €

        Unsere regelmäßigen Liefertouren führen uns ungefähr zehn mal im Jahr in Ihre Gegend,
        bestellen Sie einfach per Mail, wir informieren Sie gerne über den nächsten Lieferzeitpunkt.

        Im Rahmen einer Liefertour stellen Ihnen als Teilnehmer der "Regiothek" gerne kostenfrei zu.

        Wenn es schnell gehen muss, verschicken wir mit DPD für EUR 15,- im 12er Karton.

        Alle Infos erhalten Sie unter willkommen@bioweingutlehner.at oder unter 0049 664 1129176.

        mögliche Zahlungsmethoden:

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      Kontakt

      BioWeinGut und BioBuschenSchank Lehner
      Rebstöcklplatz 1
      7122 Gols

      Impressum

      BioWeinGut Lehner Sigrid u Mitges
      A 7122 Gols | Neustiftgasse 15
      UID ATU 647 09 667
      +43 2173 2647
      Sigrid +43 664 1129176
      E-Mail willkommen@bioweingutlehner.at

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