27grad Bio-Rohkostöle
Bio und von Hand gemacht.
DE-ÖKO-003
Mit einer speziell wassergekühlten Ölmühle stelle ich Rohkostöle in hoher Qualität her. Bio und von Hand gemacht. Regional und immer frisch aus Oberkümmering. Meine Öle haben eine maximale Auslauftemperatur von 37°C. Bei den meisten Saaten liegt sie weit darunter. So ist gewährleistet, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben. Damit das so bleibt, sollten 27grad Rohkostöle nur im Kühlschrank gelagert und bei Verwendung in der Küche nicht erhitzt werden.
Nachhaltigkeit
Meine Rohkostöle gewinne ich einzig aus keimfähigen Bio-Saaten, die ich von Erzeugern aus der näheren Umgebung beziehe. Dabei ist mir der persönliche Kontakt zu den Bauern besonders wichtig.
Handwerklichkeit
Nach dem Pressvorgang gönne ich meinen Bio-Rohkostölen eine wohlverdiente Ruhezeit von ein bis zwei Tagen. Währenddessen setzen sich allein durch die Schwerkraft die enthaltenen natürlichen Trübstoffe ab. Nach dieser Phase fülle ich die Öle von Hand – ohne weitere Nachbehandlung wie Klären, Filtern oder Zentrifugieren – direkt in Flaschen ab. Mit einer Ausnahme: Das Leinöl. Da dieses äußerst instabil gegenüber Wärme, Licht und Sauerstoff ist, fülle ich es ohne Ruhephase unmittelbar nach dem Pressen naturtrüb ab.
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Öffnungszeiten
Nach vorheriger Bestellung bis Dienstag Mittag können die Öle direkt bei mir – entweder freitags – oder nach Vereinbarung abgeholt werden.
- Montag:geschlossen
- Dienstag:geschlossen
- Mittwoch:geschlossen
- Donnerstag:geschlossen
- Freitag:
- 11:00 - 14:00
- Samstag:geschlossen
- Sonntag:geschlossen
Kontakt
27grad Bio-Rohkostöle
Waldweg 7
94051 Hauzenberg
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