Ibérico Boston Butt

Unser Ibérico Boston Butt – der US-Klassiker, neu interpretiert in Oberbayern. Ein hochwertiger Cut aus Nacken inklusive Presa, Pluma und einem vorzüglichen Teil der Schulter samt Knochen – kräftig marmoriert und durchzogen von feinstem intramuskulären Fett. Die erste Wahl vom Bauernschmied, wenn es um authentisches Pulled Pork geht.

Tipp: Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, das Fleisch schonend über Nacht im Kühlschrank bei +4 °C auftauen zu lassen und anschließend nach der Low & Slow-Methode zuzubereiten.