Ibérico Boston Butt

Unser Ibérico Boston Butt – der US-Klassiker, neu interpretiert in Oberbayern. Ein exquisiter Zuschnitt aus Nacken inklusive Presa, Pluma und einem vorzüglichen Teil der Schulter samt Knochen – kräftig marmoriert und durchzogen von feinstem intramuskulären Fett. Die erste Wahl vom Bauernschmied, wenn es um authentisch zartes Pulled Pork geht. 

Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, das Fleisch behutsam über Nacht im Kühlschrank bei +4 °C auftauen zu lassen und anschließend mindestens 12 Stunden indirekt bei 110 °C zu garen.