Biohöfle Mertingen

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und bewirtschaften am Rande Mertingen einen Bio-Milchviehbetrieb mit Ackerbau und Grünland.

Am Herzen liegt uns die Kombination aus Ökolandbau und Naturschutz. Vor allem im Wiesenbrütergebiet legen wir verschiedene Maßnahmen zum Schutz bodenbrütenden Vögel an (z.B. Altgrasstreifen, späte Mahd, keine Düngung). Außerdem betreiben wir im Wiesenbrütergebiet extensiven Ackerbau, sodass die Wiesenbrüter während des Nestbaues und der Brut nicht gestört werden. Aus diesem Weizen lassen wir Mehl mahlen und Nudeln herstellen.

Meine Vorliebe zu Rote Bete ist im Biohöfleladen nicht zu übersehen. Selbst angebaut lassen wir die Rote Bete zu Chutney, Kuchen oder Ketschup verarbeiten. Für Selberkocher*innen gibt es diese auch roh oder bereits gekocht und vakuumiert. Zur Saison (Juli bis März) gibt´s Bio Kartoffeln und Zwiebeln. Zu guter Letzt lässt sich auch unser Hauptstandbein, die Bio-Milchviehwirtschaft, genießen. Denn Rohmilch gibt´s direkt frisch ab Milchtank.