Fleisch in Kreis Freyung-Grafenau
Geschmack, Qualität und Beschaffenheit von Fleisch hängen von vielen Bedingungen ab. Fleischkenner legen Wert darauf, dass das Tier bei der Haltung genügend Platz hatte, möglichst viel Auslauf und natürliches Licht sowie eine gesunde Fütterung. Fleisch, das langsamer heranwächst ist aromatischer. Denn Tiere aus Weidehaltung nehmen im Durchschnitt viel langsamer zu als ihre Artgenossen aus Stallhaltung.
Fleisch von Tieren, die durch Haltungsmethoden (wie hohe Besatzdichte), lange Transportwege oder Schlachtung gestresst sind, ist qualitativ minderwertiger.
Neben den Haltungsbedingungen spielen noch viele andere Faktoren eine Rolle: So schmeckt beispielsweise das Fleisch einer gleichen Art (z.B. Rind) schon aufgrund verschiedener Rassen (z.B. Fleckvieh, Angus) unterschiedlich.
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Anbieter
Im Laden
Brathendl
Geflügel und Gemüse Dankesreiter
Entrecôte
Biohof Sitter
Hackfleisch
Biohof Sitter
Hähnchenbrust
Geflügel und Gemüse Dankesreiter
Hähnchenflügel
Geflügel und Gemüse Dankesreiter
Hähnchenkeulen
Geflügel und Gemüse Dankesreiter
Kochfleisch
Biohof Sitter
Rinderbeinscheibe
Biohof Sitter
Rinderfilet
Biohof Sitter
Rinderhüftsteak
Biohof Sitter
Im Restaurant
Backerl vom hofeigenem Freiland-Rind
Biohotel Pausnhof
Rosa-Gebratener Hirschrücken
Biohotel Pausnhof
"Brettlspeck aus'm Woid"
Restaurant Kapellenhof
"Feuriges Lendchen"
Restaurant Kapellenhof
"Holzfällersteak"
Restaurant Kapellenhof
"Rostbraten vom Bayerwaldbullen"
Restaurant Kapellenhof
"Schlankmachersteak"
Restaurant Kapellenhof