Wildbret
auch bekannt als: Wildfleisch
Als Wildbret (Wild, Wildfleisch) bezeichnet man das essbare Fleisch jagdbarer Tiere. Dabei kann es sich sowohl um Freiwild (aus klassicher Jagd) wie auch um Gatterwild (aus Gehegehaltung) handeln - beides gilt kulinarisch gesehen als Wild.
Wildgerichte sind einfach zuzubereiten und darüber hinaus auch sehr gesund, denn Wild ist arm an Fett und reich an Eiweiß und Eisen.
Da sich Wildtiere natürlich ernähren und keine Fremdstoffe wie Hormone oder Medikamente in das Fleisch gelangen, gilt ihr Fleisch als weitgehend unbelastet. Zudem haben Wildtiere überwiegend Muskelfleisch, das bekömmlich und leicht verdaulich ist.
Anbieter
Wild-Berghof Buchet
Hirschpark mit Hofladen, Gaststätte und Übernachtungen
Buchet 2
94505 BernriedBiohotel Pausnhof
Alles können, nichts müssen!
Goldener Steig 7
94568 Sankt OswaldWildhof Mayer
Achtung, Hirsch!
Hauptstraße 5
94536 EppenschlagBiohof Sitter
Öko-Premium-Weiderind
Riedelsbach 10
94089 NeureichenauRe(h)serviert
Wirtshaus der Genusskultur
Oberfrauenau 13
94258 FrauenauSchätzlhof OHG
Hotel Restaurant Hausbrennerei
Petzersberg 1
94161 RudertingLoftStadl in der Knoglerei
Ihre Location für jeden Anlass!
Weissenauer Weg 1
84034 LandshutGasthof zum Sonnenwald
Sonnenwaldstr. 3
94572 Schöfweg
Im Laden
Junghirschfilet
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschkeule aus der Oberschale
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschkeule "Nuss"
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschrücken
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschschulter
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Rehschinken geräuchert und luftgetrocknet
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Hirschfilet
hergestellt von Wildhof Mayer
Hirschfilets (Rücken), Kräuter- oder Pfeffermarinade
hergestellt von Wildhof Mayer
Hirschkeule/Hirschschulter, küchenfertig, ohne Knochen
hergestellt von Wildhof Mayer
Hirschrücken, küchenfertig, ohne Knochen
hergestellt von Wildhof Mayer
Im Restaurant
Rosa-Gebratener Hirschrücken
hergestellt von Biohotel Pausnhof
Wildragout mit Krautsalat - Heidelbeeren
hergestellt von Re(h)serviert
Hirschragout mit Semmelknödlscheiben
hergestellt von LoftStadl in der Knoglerei
Geschmorter Hirschkalbsbraten | Preiselbeer-Wildrahm-Soße
hergestellt von Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Rehrückenfilet │ feine Wildsoße
hergestellt von Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel