Weizenmehl Type 550

hergestellt von Weiss-Mehl Bruckmühl
im Sortiment von Gottschaller Biohofbäckerei GmbH & Co. KG

vegan

Dieses Mehl verleiht Ihren Produkten beim Backvorgang eine gute Stabilität. Es ist ein besonders backstarkes Mehl mit besten Klebeeigenschaften. Durch seine höhere Griffigkeit nimmt es beim Aufgehen des Teiges die Flüssigkeit langsamer auf und der Teig bleibt somit stabiler.

Es wird z.B. für Weißbrote, Semmeln (Brötchen), helles Gebäck, Pizza, Blätterteig, Hefegebäck, Rührteig, Biskuitteig, Spätzle und Knödel verwendet.

1000g

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