Haidmühler Fischladerl

Wir heißen Sie recht herzlich Willkommen in unserem Haidmühler Fischladerl! Seit 1996 wachsen bei uns kräftige Fische heran, die den Geschmack des Bayerwalds einfangen, egal ob frisch oder geräuchert.

Wir halten in unseren neun Teichen Saiblinge, Forellen und Lachsforellen. Die Teiche werden vom Eibenbach gespeist, der nur zwei Kilometer von unserem Hof entfernt entspringt und mit seinem frischen, klaren Wasser optimale Bedingungen für unsere Fischzucht bereitstellt.

Hatten wir in einem kleinen Kellerraum mit der Zerlegung und Verarbeitung der Fische begonnen, entschlossen wir uns 2001 aufgrund der immer größer werdenen Nachfrage dazu, den alten Stall unseres Hofes in einen kleinen Laden inklusive Verarbeitungs- und Räucherraum umzubauen. Unsere Kunden schätzen die gleichmäßige Größe unserer Fische, die wir sorgfältig auswählen und verarbeiten. Haidmühler Fische sind alle küchenfertig ausgenommen, sind filetiert und portioniert und auch geräuchert als Filet erhältlich.

Für Familienfeste und Feiern bereiten wir Ihnen gerne auch Fischplatten zu, mit denen Sie ihre Gäste beglücken können. Auf regionalen Festen sind wir hin und wieder auch mit unserem Grillwagen unterwegs und bieten Ihnen frische Forellenpflanzerl oder Steckerlfisch an. Oder Sie kommen einfach in unserem Hofladen vorbei und überzeugen sich selbst von der absoluten Frische und der hohen Qualität unserer Produkte. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Fische und die Wasserqualität werden vier Mal im Jahr vom Fischerzeugerring Niederbayern auf ihre Gesundheit und ihren optimalen Zustand hin kontrolliert. Wir halten in unseren Teichen nur heimische Fische, also Arten, die in unseren klimatischen Bedingungen auch gut leben können. Deswegen können wir seit über zwanzig Jahren für gesunde, vitale Fische garantieren.

Gefüttert werden unsere Tiere zwischen sechs und 18 Monate lang, je nachdem, welches Gewicht sie haben sollen. In unserer extensiven Haltung wachsen die Fische langsamer als in einer Intensivmast und haben mehr Platz zum Schwimmen - Faktoren, die die hervorragende Fleischqualität unserer Produkte bestimmen.