Hislar-Hof

Am Hislar-Hof leben wir Landwirtschaft aus Überzeugung. Unsere Rinder wachsen auf den Weiden des Allgäus auf und werden im Winter ausschließlich mit Heu gefüttert. Diese natürliche Haltung schafft die Grundlage für hochwertige Lebensmittel mit Herkunft und Charakter.

Besonders stolz sind wir auf unsere Wurstspezialitäten aus 100 % Rindfleisch – hergestellt ohne Schweinefleisch und ohne Schweinefett. So entstehen ehrliche Produkte, die den Geschmack unserer Region und die Qualität unserer Landwirtschaft widerspiegeln.

Nachhaltigkeit, Tierwohl und handwerkliche Verarbeitung stehen dabei im Mittelpunkt unseres täglichen Handelns.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns, im Einklang mit der Natur zu wirtschaften und Verantwortung für kommende Generationen zu übernehmen. Unsere Rinder verbringen den Sommer auf den Weiden des Allgäus im Bergdorf Gerstruben und den Flächen im Tal rund um den Hof und werden im Winter ausschließlich mit Heu gefüttert. Durch die extensive Bewirtschaftung tragen wir zum Erhalt wertvoller Kulturlandschaften und artenreicher Grünflächen bei.

Besonders wichtig ist uns der Schutz der heimischen Natur. Deshalb bewirtschaften wir 26 Hektar unserer Flächen nach den Richtlinien des Vertragsnaturschutzes und leisten so einen Beitrag zum Erhalt von Lebensräumen für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten.

Kurze Wege, eine transparente Herkunft und die Verarbeitung unserer Tiere zu hochwertigen Lebensmitteln direkt in der Region sind für uns selbstverständlich. Unser Ziel ist es, Ressourcen bewusst zu nutzen und hochwertige Produkte zu schaffen, die mit Respekt vor Tier, Mensch und Umwelt entstehen.

Handwerklichkeit steht am Hislar Hof für Qualität, Sorgfalt und echte Lebensmittel. Von der Aufzucht unserer Tiere bis zur Auswahl der Zutaten legen wir größten Wert auf Transparenz und Qualität.

Für die Herstellung unserer Wurst- und Fleischspezialitäten arbeiten wir mit einem erfahrenen Metzger unseres Vertrauens zusammen. Gemeinsam entstehen hochwertige Produkte aus dem Fleisch unserer eigenen Rinder. Besonders stolz sind wir auf unsere Wurstwaren aus 100 % Rindfleisch, bei denen bewusst auf Schweinefleisch und Schweinefett verzichtet wird.

Traditionelle Herstellungsverfahren, ausgewählte Gewürze und ausreichend Zeit zur Reifung sorgen für den unverwechselbaren Charakter unserer Spezialitäten. So verbinden wir regionale Landwirtschaft mit handwerklicher Verarbeitung und bestem Geschmack.