Kapplwirt - Hofladen Kawis

Willkommen beim Kapplwirt – Land.Leben.Erleben.

Servus, ich bin Thomas Rosner und bewirtschafte gemeinsam mit meiner Familie den Kapplwirt in Waldsassen. Unser Familienbetrieb wird seit 1826, heute bereits in der 7. Generation mit viel Leidenschaft, Verantwortung und Herzblut geführt.

Land.Leben.Erleben. ist für uns mehr als ein Motto. Es beschreibt unsere tägliche Arbeit und unsere Überzeugung: ehrliche Landwirtschaft, regionale Lebensmittel und gelebte Transparenz.Mit unseren Happy-Angus-Rindern begleiten wir den gesamten Weg selbst vom Anbau des Futters über die artgerechte Aufzucht bis hin zur Verarbeitung und Zubereitung in unserer eigenen Küche. So wissen wir bei jedem einzelnen Produkt genau, woher es kommt und du auch.

In unserem SB-Hofladen Kawi's – kurz für Kapplwirts Hofladen – findest du täglich hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Erzeugung sowie ausgewählte regionale Produkte direkt vom Erzeuger. Direkt neben der barocken Wallfahrtskirche Kappl laden außerdem unser Wirtshaus und unsere Hofführungen dazu ein, Landwirtschaft mit allen Sinnen zu erleben.

Komm vorbei und entdecke, was „Land.Leben.Erleben.“ für uns bedeutet.

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit bedeutet für uns, Verantwortung für den gesamten Kreislauf zu übernehmen, vom Saatkorn auf dem Feld bis zum fertigen Gericht auf dem Teller.

Wir bauen einen großen Teil unseres Futters selbst an und schaffen damit die Grundlage für eine artgerechte Haltung unserer Happy-Angus-Rinder. Vom Futteranbau über die Aufzucht bis hin zur Verarbeitung und Zubereitung in unserer eigenen Küche begleiten wir jeden Schritt selbst. So entstehen kurze Wege, höchste Transparenz und Lebensmittel, deren Herkunft wir jederzeit nachvollziehen können.

Auch bei der Energieversorgung setzen wir auf nachhaltige Lösungen. Mit unserer Photovoltaikanlage erzeugen wir einen Teil unseres Stroms selbst. Unsere Hackschnitzelheizung wird mit regionalem Holz betrieben und versorgt unseren Betrieb umweltfreundlich mit Wärme. So leisten wir einen Beitrag zum Klimaschutz und stärken gleichzeitig regionale Kreisläufe.

Durch die Vermarktung über unser Wirtshaus und den SB-Hofladen Kawi's bleiben Wertschöpfung, Arbeitsplätze und Verantwortung in unserer Region. Für uns bedeutet Regionalität nicht nur kurze Transportwege, sondern auch die enge Zusammenarbeit mit Menschen aus unserer Heimat.

Transparenz ist uns besonders wichtig. Deshalb öffnen wir mit unseren Hofführungen „Land.Leben.Erleben.“ unsere Hoftore und zeigen, wie moderne Landwirtschaft heute aussieht, ehrlich, nachhaltig und zum Anfassen. Wir möchten Vertrauen schaffen und zeigen, dass Genuss, Tierwohl, Regionalität und Verantwortung Hand in Hand gehen.

Denn Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend ,sondern eine Verantwortung, die wir jeden Tag leben.

Handwerklichkeit

Bei uns kommt alles aus einer Hand und aus einer Familie. Seit Generationen verbinden wir Landwirtschaft, Handwerk und Gastronomie unter einem Dach. Jeder von uns bringt seine eigenen Stärken und seine Leidenschaft in den Familienbetrieb ein.

Ich, Thomas, kümmere mich als Landwirt um unsere Felder, den Futteranbau und die artgerechte Haltung unserer Happy-Angus-Rinder. Gleichzeitig findest du mich als Wirt im Gasthaus, wo ich jederzeit ein offenes Ohr für deine Fragen rund um unseren Betrieb, unsere Landwirtschaft und unsere Produkte habe.

Dominik ist Koch und Metzger aus Leidenschaft. Mit handwerklichem Können verarbeitet er unser Fleisch und bereitet daraus traditionelle Oberpfälzer Gerichte nach Familienrezepten sowie kreative neue Genussideen zu. Gerne berät er dich auch bei Fragen rund um Fleisch, Reifung, Zuschnitte und die perfekte Zubereitung.

Felix ist Fitnesskaufmann und beschäftigt sich intensiv mit Ernährung, Lebensmittelqualität und einem bewussten Lebensstil. Mit seinem Blick auf Qualität, bewussten Genuss und moderne Ernährung bringt er neue Impulse in unseren Familienbetrieb.

Yvonne hält mit viel Herzblut unseren Familienbetrieb zusammen. Sie bringt frische Ideen ein, organisiert den Alltag und sorgt dafür, dass sich unsere Gäste besonders im liebevoll gestalteten Biergarten rundum wohlfühlen. Dort schafft sie einen Ort, an dem Genuss, Gastfreundschaft und Gemütlichkeit zusammenkommen.

Laura unterstützt uns derzeit aus der Ferne mit ihren kreativen Ideen und ihrem Blick für Kommunikation und Gestaltung. Auch wenn sie nicht täglich vor Ort ist, trägt sie dazu bei, den Kapplwirt weiterzuentwickeln und unsere Philosophie „Land.Leben.Erleben.“ nach außen zu tragen.

Vom Feld bis auf den Teller begleiten wir jeden Schritt selbst. Genau diese Verbindung aus Landwirtschaft, Handwerk, Gastronomie und echter Gastfreundschaft macht den Kapplwirt aus. Denn wir möchten nicht nur hochwertige Lebensmittel erzeugen, wir möchten zeigen, wie ehrliche Landwirtschaft heute aussieht.

Land.Leben.Erleben. – Alles aus einer Hand.