Weizen- oder Weißbier ist eine strikt süddeutsche Spezialität. Dabei muss hier auf eine begriffliche Verwirrung hingewiesen werden: Während im süddeutschen Sprachraum "Weißbier" syonym zu "Weizenbier" ist, ist im Norddeutschen der Begriff tendenziell ein Hinweis auf die Farbe. In Bayern wird Weißbier in der Regel mit obergäriger Hefe gebraut.
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