Unser Gasthaus zu Füßen des Passauer Doms nebst dem kleinen, verträumten Biergarten und der gemütlichen Sonnenterrasse mitten in der Stadt gilt als Geheimtipp unter Passaus Feinschmeckern - und darüber hinaus.
Das Goldene Schiff fühlt sich nicht nur durch die Geschichte als traditionelles Wirtshaus der bayerischen Küche verpflichtet. Die bayerische Geschichte lässt jedoch auch einen Blick auf die Küche der Nachbarländer zu und deshalb wird im »Schiff« gerne auch nach österreichischen und italienischen Rezepten gekocht.
Für unsere jungen Gäste halten wir selbstverständlich die Klassiker bereit: als da sind Pommes frites, Knödl mit Soße, Spaghetti mit Tomatensoße, Kinderschnitzel, kleiner Schweinebraten, Kindereis und süßer Pfannkuchen als Nachspeisen.
Unsere Lieferanten
Nachhaltigkeit
An erster Stelle steht für uns jedoch das Verwenden »richtiger« Lebensmittel. »Richtig« in unserem Sinne schließt alles aus, was die landwirtschaftliche Produktion heute fragwürdig und »falsch« erscheinen lässt — in tierschützerischer, ökologischer, gesundheitlicher, wirtschaftlicher und nicht zuletzt geschmacklicher Hinsicht. Seit 2013 ist das Goldene Schiff SlowFood-zertifiziert. Wir legen besonderen Wert auf saisonale und regionale Küche und sind eine der wenigen Slow-Food-zertifizierten Adressen Niederbayerns. Dementsprechend wollen wir eine beständige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens etablieren und beziehen unsere Zutaten möglichst direkt von Bauern und Handwerksbetrieben aus Niederbayern und Oberösterreich, die wir persönlich kennen.
Handwerklichkeit
Seit Wirt Peter Wolf im Jahre 1987 die alterwürdige Gaststätte am Unteren Sand übernahm, zeichnete sich das Goldene Schiff über all die Jahre durch das beständige Bekenntnis zu handwerklicher Kochkunst aus. Auch zu Zeiten, als Convenience-Produkte den Gastro-Markt überschwemmten, blieben wir unserem Ideal von rundum guter Kulinarik, Nachhaltigkeit und Regionalität stets treu. Unterstützt wird der Wirt von Juniorkoch Josef Piwowarsky und einem motivierten Team in Küche und Service. Neben der Standardkarte (hier aufgeführt) gib es auch zwei täglich wechselnde Mittagsgerichte. Für besondere Anlässe stellen wir Ihnen gerne auch individuelle Menus zusammen, für Feiern für bis zu 100 Personen bewirten wir Sie in unserem Gewölbekeller mit Kalt-/Warm-Buffet.
