Wurzelgemüse

Im Wurzelgemüse verbergen sich sehr viele Mineralstoffe und Vitamine, welche in den Wurzeln gespeichert werden. Unter richtigen Bedingungen kann Wurzelgemüse sehr gut und lange gelagert werden. In einem mit feuchtem Sand befüllten Eimer, optimalerweise verstaut im Keller, hält sich das Gemüse lange.

Zu Wurzelgemüse zählen:

- Topinambur

- Pastinake

- Schwarzwurzeln

- Rettich

- Möhren

- Sellerie