Brauerei Ustersbach Adolf Schmid KG

Traditionelle Braukunst seit 1605

Im Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder brauen wir seit mittlerweile 420 Jahren Bier. Typisch bayerisch auch nicht nur eine Sorte sondern gleich ein Dutzend feiner Bierspezialitäten von hell bis dunkel und von leicht bis stark - jetzt gibts übrigens auch ein alkoholfreies Helles - unser Freibier :-)

Erfrischungsgetränke und Mineralwasser Witaquelle

Wir sind außerdem bekannt für unsere feinen Wita-Limonaden und unser Mineralwasser mit dem Schmetterling, die WITAQUELLE, ein Wasser für die ganze Familie.

Das Ustersbacher Bräustüble

Genießen lassen sich unsere Getränke entweder zu Hause (wir haben auch einen kleinen Laden bei der Brauerei) oder auch in unserem Bräustüble, das in einem über 300 Jahre alten Gebäude untergebracht ist. Hier genießen Sie bayerisch-schwäbische Küche. Und hier gibts natürlich unsere Bierspezialitäten vom Fass.

Unsere vielfach prämierten Getränke gibts natürlich bei den Getränkehändlern in der Region.

Darauf ein Ustersbacher - ehrlich verdient.

Alt aber nicht eingestaubt

Trotz unserer über 420-jährigen Familientradition sind wir kein bisschen eingestaubt. Wir gehören zu den innovativsten Brauerei Deutschlands in Sachen Umweltschutz und wurden 2021 ausgezeichnet als eines der 100 innovativsten Unternehmen Deutschlands beim renommierten Wettbewerb TOP100.

Immer wieder neue Ideen zum Klimaschutz

Unser Ziel ist die CO2-neutrale Herstellung unserer Getränke - und zwar durch Maßnahmen auf unserer eigenen Scholle, das ist unser "Grüner Weg der Gelben Marke", und den gehen wir immer weiter. Wir haben auf unserem Weg der klimaschonenden Getränkeherstellung schon viel erreicht und haben immer noch viele Ideen!

Der Grüne Weg der Gelben Marke

Wir nutzen seit Jahrzehnten intensiv Photovoltaik, wir machen mit Hilfe unseres Biogasreaktors und unseres Blockheizkraftwerks Strom aus Abwasser, wir verwenden Kohlensäure aus der Bierherstellung für unsere Erfrischungsgetränke, wir stehen für Mehrweg, unsere Filtration funktioniert ohne fossile Kieselgur und, und, und… es geht immer weiter. Und wenn wir mal Inspiration benötigen, gehts in unser Ustersbacher “Bierotop”, ein Areal von 30.000 m2 in einem Niedermoorgebiet, auf dem sich Frosch und Falter tummeln.

Traditionelle Brauweise nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516

Trotz unserer modernen, energie- und ressourcensparenden Anlagen brauen wir traditionell handwerklich in einer Weise, die dem Bier die Zeit gibt, die es braucht, um in Ruhe zu Gären und zu reifen. Wir halten uns dabei ans Bayerische Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516. Warum etwas ändern, was sich über Jahrhunderte bewährt hat?!

Auszeichnung durch Bundeslandwirtschaftsministerium

Unser Brauteam versteht sein Handwerk und wir werden seit Jahren in Berlin mit dem Ehrenpreis des Bundeslandwirtschaftsministeriums ausgezeichnet für unsere Erfolge bei den Qualitätstests der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft.

Bayerisches Bier aus Bayerischen Zutaten

Unser Bier ist mit dem Biersiegel "Bayerisches Bier - geschützte geografische Angabe" ausgezeichnet und wir legen Wert auf beste Rohstoffe, die wir am allerliebsten direkt aus der Landwirtschaft "bei uns ums Eck" beschaffen.