Gasthaus Ziegelhütte

Servus und herzlich willkommen im Gasthaus Ziegelhütte – eurem Wirtshaus mitten im wunderschönen Altmühltal! Hier laden wir euch ein, echte bayerische Gastfreundschaft und regionale Schmankerl zu erleben.

Wir legen großen Wert auf die Qualität und Herkunft unserer Zutaten. Deshalb beziehen wir unser Fleisch und unsere Produkte von Bauern aus der Umgebung. Wir setzen auf kurze Transportwege und schonende Verarbeitung, um euch das Beste aus der Region auf den Teller zu bringen.

Denn wir glauben daran, dass man Qualität schmecken kann.

Ob zarte Steaks, würzige Würste oder unsere Wildspezialitäten vom eigenen Rothirsch – hier kommt nur das Beste aus der Region auf den Tisch. Dabei verzichten wir bewusst auf künstliche Geschmacksverstärker und setzen stattdessen auf natürliche Aromen.

Seit 2024 haben wir die Metzgerei neu eröffnet und freuen uns, euch freitags und samstags unsere frischen Produkte anzubieten. Hier könnt ihr nicht nur hausgemachte Wurstwaren und Fleischprodukte erwerben, sondern es warten auch zahlreiche regionale Köstlichkeiten auf euch.

Wir haben für euch ein umfangreiches Sortiment zusammengestellt: Von frischen Nudeln und Eiern von Netter aus Schönau bis hin zu schmackhaftem Fisch aus der Forellenzucht Lang bei Regelmannsbrunn, leckeren Aufstrichen und Salaten oder unseren geräucherten Spezialitäten wie Bauernschinken, Bratwürste oder Pfefferbeißer: Bei uns findet ihr alles, was das Herz begehrt.

Nachhaltigkeit – aus Überzeugung
Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns keine Trends, sondern gelebte Werte. Unsere Schweine stammen aus eigener Haltung und werden mit genfreiem Futter aus der eigenen Landwirtschaft versorgt. Kurze Wege, schonende Verarbeitung und wiederverwendbare Gläser für unsere Produkte sind für uns selbstverständlich. So entsteht ehrlicher Genuss – verantwortungsvoll und aus der Region.

Handwerk, das man schmeckt
In der Ziegelhütte setzen wir auf echtes Metzger- und Küchenhandwerk. Als Metzgermeister verarbeitet Andreas Blob Fleisch von Schwein und Rothirsch mit viel Erfahrung und Sorgfalt zu feinen Spezialitäten. Geräuchert wird traditionell im Schwarzrauch mit Holz aus dem eigenen Wald – ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker. So entstehen Produkte, die ehrlich sind und einfach gut schmecken.