Klosterhof Johannesbrunnregionales Bio-Fleisch Artgerecht und Nachhaltig

Klosterstraße 2, 84175 Schalkham

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Seit 2020 führt Christoph Fleischmann die Bio Landwirtschaft in Johannesbrunn. Als Koch, der einmal um die halbe Welt gereist ist, weiß er, was Fleischqualität bedeutet. Seinen Tieren gibt er bestes Futter und maximal Platz.

Seine Überzeugung: Unkraut gibt es nicht!
Das hat Tradition am Klosterhof, denn schon unter der Führung von Lisa und Roland Fleischmann wurde die Basis für Biodiversität, für ein gesundes Miteinander von Pflanzen, Mensch und Tieren geschaffen. Die Weideflächen könnten lebendiger nicht sein:
Rinder, Schafe, Gänse und Enten teilen sich ihr Revier mit Wildbienen, Käfern, Schmetterlingen, Grashüpfern und Eidechsen. 
Durch die bunte Vielfalt auf den weitläufigen Flächen ist das Futter für Schafe, Rinder, Gänse und Enten reichhaltig und nährend. 
Dadurch erreicht das Fleisch eine außerordentliche Qualität, die auch Spitzenköche ins Schwärmen bringt.  

Nachhaltigkeit

Unsere Überzeugung
Klosterhof Qualität
Wir verwenden zur Fütterung unserer Tiere zu 100% eigenes Futter. Durch die Anreicherung des Futters mit heimischen Super Food wie Hagebutten und Wildäpfel ist unsere Futtermischung besonders hochwertig. Lecksteine aus Natursteinsalz runden die Mineralstoffzufuhr unserer Tiere ab. Weidehaltung bedeutet bei uns am Klosterhof Johannesbrunn, dass wir pro Rind eine Fläche von 10000m², pro Schaf eine Fläche von 2000m² und pro Ente eine Fläche von 200m² bereithalten.

Biodiversität
Die Artenvielfalt ist „bei uns dahoam“ und das sehr bewusst seit 1987! Etwa 180 heimische Pflanzenarten finden sich auf unseren Flächen. Um die heimische Flora und Fauna zu erhalten und auch selten gewordenen Tierarten ein zu Hause zu geben, stehen etwa 15 ha unserer Fläche unter Vertragsnaturschutz!

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Christoph Fleischmann
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E-Mail: info@klosterhof-johannesbrunn.de
Redaktionell Verantwortlicher
Christoph Fleischmann
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