Obstbrand in Regierungsbezirk Niederbayern

auch bekannt als: Eau de vie

Die handwerkliche Herstellung eines gelungenen Obstbrandes lernt durch Erfahrung, denn sie erfordert in der Praxis maximale Sorgfalt und Gespür des Brenners. Und: Jeder Schnaps ist nicht gleich ein Obstbrand! Echte Obstbrände lauten auf die Endung -brand oder -wasser, während die Etikettenbezeichnung "Spirituose" meist auf ein minderwertiges, nachträglich mit künstlichen Aromen versetztes Produkt hinweist. Echte Obstbrände erhalten ihr Aroma ausschließlich durch die Frucht und haben einen vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 37,5% Vol.

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