Metzgerei Land.Luft LeberfingWeidehaltung. Weideschlachtung. Selbstverständlich Bio.

Leberfing 1, 94439 Roßbach-Münchsdorf

DE-ÖKO-037

Über Uns Sortiment Speisekarte Events Wo & Wann

Auf unserem Biohof im niederbayerischen Leberfing stellen wir, fernab von Großstadthektik und Industrie, hochwertige Bio-Lebensmittel her: Fleisch von Tieren in ganzjähriger Weidehaltung und eigener Hofschlachtung, Saft und Marmelade aus vollreifen Früchten und aromatisches Gemüse, frei von Pestiziden und traditionell verarbeitet. Unsere Felder und Wiesen sind dabei eine wichtige Grundlage: ein gesunder Boden sorgt für gesunde Lebensmittel sowie für das Futter unserer Tiere. Großzügige Weiden bieten genügend Freiraum und eine natürliche Umgebung für Schweine, Rinder, Schafe und Hühner.

Es liegt uns besonders am Herzen, dass es alle Tiere bei uns gut haben: von Anfang bis zum Ende. Daher verzichten wir auf Tiertransport und schlachten direkt am Hof, in der den Tieren vertrauten Umgebung. In bäuerlicher Tradition verarbeiten wir dabei fast alles, was uns das Tier geschenkt hat. Alles hat seinen Sinn, alles seinen Wert. Und den wollen wir erhalten, pflegen und schmecken!

Die Schwäbisch-Hällischen Schweine werden in kleinen Hütten direkt auf der Weide geboren und werden die ersten 40 Tage von der Mutter gesäugt. Anstelle von nur 6 Monaten, wachsen unsere Tiere 10 Monate heran und erhalten bestes Bio Futter, großteils aus eigenem Anbau. In Mutterkuhhaltung wachsen die Kälbchen mit ihren Herden in ganzjähriger Weidehaltung auf. Die Schlachtung der Tiere erfolgt völlig stressfrei im Schlachtanhänger direkt an der Weide, ohne jegliche Tiertransporte. Die weitere Fleischverarbeitung findet vor Ort in der hauseigenen Metzgerei statt. Dabei nutzen wir die natürliche Bindung durch Warmfleischverarbeitung und verzichten so auf Zusatzstoffe wie Phosphate.

Besuchen Sie uns gerne auch vor Ort - im Hofladen oder in unserer Bio Gastronomie und auf: www.landluft.bio

Sortiment

Rindfleisch(4 Produkte)

Auf unseren Wiesen unten am kleinen Flüsschen Kolbach grasen die Murnau-Werdenfelser. Berühmt für ihre Fleischqualität ist die bayerische Rinderrasse immer noch sehr selten. Viel Platz, viel Bewegung, eine stressfreie Schlachtung direkt auf der Weide und ganz große Handwerkskunst im Reifekeller sorgen für außergewöhnliche Steaks und Schmorgerichte.

Schweinefleisch(14 Produkte)

Die Bio Weideschweine werden auf unseren eigenen Wiesen geboren und auf den ihnen vertrauten Weiden geschlachtet. Ein Leben ohne Tierpransporte. - Alles, was das Tierwohl fördert, bestimmt auch die herausragende Qualität unserer Bio-Schweinefleischprodukte.

Wurstwaren(32 Produkte)

Wir würzen jeden Schinken und jede Wurst ganz individuell – dafür mischen wir genau die richtigen Bio-Gewürze grundsätzlich selber. Das schmeckt man. Überzeugen Sie sich selbst!

Grillfleisch(11 Produkte)

Es ist soweit: Die Grillsaison ist eröffnet! Ab sofort gibt es bei Land.Luft im Onlineshop hochwertiges Bio Grillfleisch und feinste Bratwürste. Wir bieten auserlesene Klassiker für wahre Grillfans.

Delikatessen(10 Produkte)

Aromatisch gegrilltes Gemüse und sensationell knusprige Apfelchips, das sind unsere ersten Obst- und Gemüse-Delikatessen – selbstverständlich selbst angebaut und selbst eingelegt oder ganz natürlich getrocknet.

Marmelade & Honig(7 Produkte)

Mehr Geschmack geht nicht: Alle Früchte für unsere Konfitüren wachsen mit sehr viel Sonne genau so lange, bis sie vollreif sind. Dann ernten wir die Früchte vorsichtig und mit sehr viel Handarbeit. Unsere Honige bestechen nicht nur mit ihren tollen Farben, sie haben auch eine hervorragende geschmackliche Komposition.