Jedermann

„Von unserer Art des Kochens her, möchten wir eine Küche der regionalen und saisonalen Produkte schaffen, ohne auf die Aromen der weiten Welt verzichten zu müssen. Traditionsreiche deutsche Produkte, Gerichte und Spezialitäten, verfeinert mit Gewürzen aus der ganzen Welt – aber nur wenn es dem Produkt gut tut.“ so die beiden Köche Thomas Hermersdorfer und Sebastian Völkl.
Und so lockt das Jedermann mit stets frisch zubereiteten Gerichten, selbstgebackenen Kuchen und Torten sowie bestem Kaffee aus regionaler Röstung.
Abends gibt es eine liebevoll kreierte Speisekarte mit Produkten aus der Umgebung wie Schambacher Forellen, Rindfleisch vom Gallnerberg oder Gemüse vom örtlichen Bauern. Vom Menü „leger“ über das Kreativmenü bis hin zum 7-Gänge-Überraschungsmenü ist für jeden kulinarischen Genießer etwas dabei. Dabei steht die Gastfreundlichkeit im Jedermann stets im Fokus.
Das Besondere an dem Ambiente ist im Sommer der wunderschön gestaltete Garten an einer alten Steinmauer und immer blühenden Pflanzen. Bei Bedarf überspannt ein Sonnensegel die gesamte Terrasse. Der Innenraum besticht durch viel Holz, alles Handarbeit vom Schreiner aus dem Dorf und einem durchdachtem Lichtdesign. Die Räumlichkeiten und die idyllische Gartenterrasse laden zu privaten und geschäftlichen Feierlichkeiten.

Wir leben von der Region und dafür handeln wir auch für die Region - aus Überzeugung! Für uns ist Regionalität nicht nur ein Schlagwort sondern eine Strategie und im besten Fall eine Win-Win-Situation. Für uns, unsere Produzenten, für die Lebewesen und zuletzt aber vor allem auch für die Gäste.

Handwerk und Können ist das Fundament erfolgreichen Wirtschaftens. Der Nährboden für den Erfolg und in unserem Fall die absolute Grundlage für Genuss.
Bei uns steht das Handwerk im Mittelpunkt der Produktion all unserer Speisen. Wir zerlegen, wir reifen, wir backen, wir schneiden, wir kochen, wir braten und wir gestalten die Speisen auf dem Teller - jedes Gericht geht von ganz vorne bis zum Gast durch unsere Hände. Und schließlich ist die Bewirtung der Gäste auch Handwerk, das gelernt und gelebt werden muss.