Hielscher Hof GbR

Milchviehbetrieb im Vollerwerb, Käserei, Hofladen, Direktvermarktung, Café mit ca. 200 Milchkühen plus Nachzucht im Bergischen Land.

Den Kühen auf dem Hielscher Hof gilt unsere größte Aufmerksamkeit: Bereits seit 1953 bewirtschaftet unsere Familie den Hof im Bergischen Land als Milchviehbetrieb.

An den saftigen Weiden am Hielscher Hof führen verschiedene Wander- und Fahrradwege vorbei, die reichlich Ausflugsmöglichkeiten bieten – unter anderem der Obstwanderweg. Talsperren, Waldlehrpfad, Witzhelden mit historischem Ortskern laden zur Erkundung ein.

Anschließend können Sie in unserer Bauernhofgastronomie Rusticus einkehren und die hausgemachten Spezialitäten vom Hielscher Hof genießen. Unser direkt angeschlossener Hofladen bietet Ihnen die Möglichkeit, unsere Produkte zu erwerben und zu Hause zu genießen.Zudem bieten wir auf unserem Hof immer wieder verschiedene Aktionen für Jung und Alt an. Eine besondere Aktion ist z.B. das alljährliche Maislabyrinth mit Gewinnspiel.Beliebt ist auch das jährliche Osterfeuer am Ostersamstag auf der Alpakawiese neben dem Rusticus.

Unsere Kühe grasen wie jeher im Sommer auf den saftigen Wiesen von Witzhelden. Im modernen Laufstall haben sie viel Platz, können sich frei bewegen und im frischen Stroh liegen.Unsere Kuhherde wird nur mit Jungtieren aus eigener Nachzucht ergänzt. Damit vermeiden wir das Einschleppen von Krankheiten in die Herde durch fremde Tiere. Dazu gehört auch, daß niemand die Stallungen und das Hofgelände „einfach so “ und damit unbefugt betreten darf. SEUCHENSCHUTZ !! Es ist Privatgelände und daher Zutritt verboten.

Das Futter stammt überwiegend aus eigenem Anbau. Unsere Tiere erhalten selbstgemischtes Grundfutter aus Gras, Mais, Kleegras, Getreide und Hülsenfrüchten. Die Futtergewinnung erfolgt mit höchster Sorgfalt, weil hier gemachte Fehler in der Käseherstellung nicht mehr ausgeglichen werden können.

Die Rinder werden mit ca. 18 Monaten zum ersten Mal gedeckt und nach der Geburt ihres ersten Kalbes zur milchgebenden Kuh. Die Lebenserwartung unserer Kühe ist deutlich höher als der Bundesdurchschnitt . Wir legen bei der Zucht großen Wert auf gute Beine, Klauen und Langlebigkeit. Sie werden zwei Mal am Tag gemolken. Falls sie aufgrund des Wetters nicht auf die Weide können, bewegen sie sich nach Belieben im Boxenlaufstall, können fressen, sich hinlegen und wiederkäuen oder sich unter der automatischen Putzmaschine das Fell bürsten lassen.

Käseherstellung auf dem Hielscher Hof

Seit über 20 Jahren verarbeiten wir bei der Käseherstellung in der hofeigenen Käserei Milch von unseren Kühen. Für uns ist es selbstverständlich, nur naturbelassene Milch zu verarbeiten: ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder sonstige unbestimmte Zusätze.Bei der Käseherstellung werden der frisch gemolkenen Rohmilch nach dem schonenden Pasteurisieren natürliche Bakterienkulturen und echtes Lab zugegeben. Von der Bearbeitung des Käsebruchs über das Salzbad bis hin zur ständigen Pflege während der Reifephase ist alles Handarbeit. Das Ergebnis dieser traditionellen Käseherstellung sind feine handwerkliche Spezialitäten -tagesfrische Vollmilch schonend pasteurisiert

Dickmilch Natur und in Fruchtsorten-Quark und Schichtkäse aus Vollmilch-Joghurt Natur & in vielen Geschmacksrichtungen, Molke, Schnitt- und Weichkäse in vielen Sorten, Rinderwurst der eigenen Tiere, Zukaufprodukte: Honig, Wein, Müsli, Nudeln, Brände, Öle, Wildwurst, Wurstwaren vom Schwein ,Deko, Eierlikör, Essig, Seife aus dem Vlies der eigenen Alpakas, natürlich Geschenkkörbe für jede Gelegenheit und nach Ihren Wünschen und vieles mehr.

Vor dem Hofladen haben wir in der schönen Jahreszeit einen Eisverkauf mit selbstgemachter Eiscreme in ca. 20 Sorten von Popcorn, Salzkaramell, Gurke bis zu Maracujabaiser, Mango, Apfel Holunderblüte und vielen Klassikern wie Nuss, Schoko, Vanille, Erdbeer.Alles Handarbeit und nicht immer alle Sorten verfügbar.