Likör
Likör
auch bekannt als: Liqueur
Likör ist eine aromatisierte und gezuckerte Spirituose. Als Kaffeekränzchen-Getränk etwas in Verruf geraten, haben sorgfältig zubereitete Liköre nichts mit den billig-klebrigen Produkten vom Discounter zu tun: Gute Liköre mit naturbelassenen Aromen kann man hervorragend als Digestif oder zur Krönung feiner Nachspeisen genießen.
Die Herstellung von Likör erfordert, soweit man bereits fertigen Schnaps aus Ausgangsprodukt zur Verfügung hat, vor allem Zeit und gute Rohstoffe. Für gewerblich vertriebene Liköre ist dabei EU-weit ein Mindestzuckergehalt equivalänt zu 100g Invertzucker pro Liter vorgeschrieben.
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