Wahl 2017: Das sagen die Parteien zu Landwirtschaft und Ökologie
Am 24. September ist Bundestagswahl. Viele Themen sind wichtig – auch, was und wie wir in Zukunft essen wollen. Da …
Scirocco – Esskultur Passau: eine kulinarische Reise der Sinne
Mit dem „Scirocco“, wie die Esskultur seit neustem heißt, besitzt die Passauer Altstadt mittlerweile eine neue Facette. Neben orientalischer und …
Tee aus der Region
Tee hat viele Gesichter, aber der Begriff „Tee“ kann ja auch vieles umschreiben. Zu unterscheiden ist hauptsächlich zwischen dem Getränk, …
Zwischen Donau und Mittelmeer: Das Gasthaus „Goldenes Schiff“ in Passau
Das Goldene Schiff ist das – wahrscheinlich – älteste noch bestehende Gasthaus der Stadt. An der Stelle am Unteren Sand, …
Saisonal essen im September: Alles Aubergine!
Bis Jahresende stellen wir Euch jeden Monat ein saisonales Gemüse vor. Koch Simon Hannig von der EssKultur kreiert dann dreißig …
Ein jahrtausendaltes Grundnahrungsmittel: Getreidesorten im Überblick
Getreide ist mit das wichtigste Grundnahrungsmittel der Menschen. In Bayern und Österreich werden heute allem voran Weizen, Gerste, Mais und …
Solawi Vereinte Wurzelwerke im Ilztal: Ackern in Selbstverwaltung
Nur etwa drei Kilometer Luftlinie entfernt vom touristischen Hochbetrieb der Passauer Altstadt bietet ein alter Bauernhof eine Art ökologische Ausgleichsfläche …
Ernähren, aber wie? – Übersicht über verschiedene Ernährungsweisen
Wie man sich ernährt ist eigentlich recht selbstverständlich, oder? Futterluke auf, Nahrung rein, und die Sache ist gegessen. Naja, fast. …
Die Pesto-Werkstatt in Passau – Ein bisschen wie in der eigenen Küche
Die Eröffnung fand am 2. Juli 2013 statt – danach kam direkt mal das Hochwasser. Doch diese Herausforderung brachte die …
Der Boden unter unseren Füßen
Gewöhnlich machen wir uns nur wenige Gedanken über den Boden, auf dem wir schreiten. Es ist eben nur Erde, für …
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Anbieter-Portraits , Gastronomie September 17, 2017
