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Wissenswertes

In regelmäßigen Abständen berichten wir über Wissenswertes aus der Welt der Lebensmittel. In unserem Blog bekommt man spannende, teils skurrile Einblicke in die Geschichte des Essens sowie in tagesaktuelle Themen. Hinter jedem Lebensmittel steckt ein langer Prozess und viel Arbeit. Angefangen über die Bestellung des Feldes mit anschließender Aussaat über Ernte und Weiterverarbeitung bis hin zur Zubereitung lässt sich viel erzählen. Jenseits des Geschmacks und der Herstellung eines Produktes im Hier und Jetzt verbirgt sich oft jahrhundertealtes Handwerk. Legenden und Mythen ranken sich um verschiedene Früchte oder Nutztiere. Und es gibt wohl keine Religion, die sich nicht für Lebensmittel interessiert. Essen ist immaterielles Kulturerbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Anders als das physisch greifbare, materielle Kulturerbe ist jedoch das kulinarische, immaterielle Kulturerbe nicht starr. Es verändert sich mit der Gesellschaft - und genau deshalb ist es so spannend!

Nachruf: Horst Stern, Vorkämpfer für Tierschutz und Umwelt

am 21.01.2019  
von Anastasia Hartleib
Horst Stern war ein Vorkämpfer für Umwelt- und Tierschutz.

Als es an Heiligabend noch nix zu essen gab

am 24.12.2018  
von Simon Nestmeier
Als es an Heiligabend noch nix zu essen gab

Das Schmankerl der Woche: Wildfleisch

am 12.12.2018  
von Melanie Haider
Das Schmankerl der Woche: Wildfleisch

Das Schmankerl der Woche: Pastinaken

am 05.12.2018  
von Melanie Haider
Das Schmankerl der Woche: Pastinaken

#zerowaste: Muss ehrliches Essen teuer sein?

am 02.12.2018  
von Melanie Haider
#zerowaste: Muss ehrliches Essen teuer sein?

Das Schmankerl der Woche: Rote Beete

am 28.11.2018  
von Melanie Haider
Das Schmankerl der Woche: Rote Beete