Hinweis

Schließen

Wissenswertes

In regelmäßigen Abständen berichten wir über Wissenswertes aus der Welt der Lebensmittel. In unserem Blog bekommt man spannende, teils skurrile Einblicke in die Geschichte des Essens sowie in tagesaktuelle Themen. Hinter jedem Lebensmittel steckt ein langer Prozess und viel Arbeit. Angefangen über die Bestellung des Feldes mit anschließender Aussaat über Ernte und Weiterverarbeitung bis hin zur Zubereitung lässt sich viel erzählen. Jenseits des Geschmacks und der Herstellung eines Produktes im Hier und Jetzt verbirgt sich oft jahrhundertealtes Handwerk. Legenden und Mythen ranken sich um verschiedene Früchte oder Nutztiere. Und es gibt wohl keine Religion, die sich nicht für Lebensmittel interessiert. Essen ist immaterielles Kulturerbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Anders als das physisch greifbare, materielle Kulturerbe ist jedoch das kulinarische, immaterielle Kulturerbe nicht starr. Es verändert sich mit der Gesellschaft - und genau deshalb ist es so spannend!

Die gepfefferte Geschichte der Gewürze

am 11.11.2018  
von Lorena Adelmann
Die gepfefferte Geschichte der Gewürze

Sustainable Development Goals | SDGs

am 05.11.2018  
von Melanie Haider
Sustainable Development Goals | SDGs

Konservieren leicht gemacht: Die Regio-richtige Lagerung

am 26.10.2018  
von Melanie Haider
Konservieren leicht gemacht: Die Regio-richtige Lagerung

Konservieren leicht gemacht: Ist der Koch etwa verliebt?

am 19.10.2018  
von Melanie Haider
Konservieren leicht gemacht: Ist der Koch etwa verliebt?

Konservieren leicht gemacht: Jetzt wirds heiß !

am 12.10.2018  
von Melanie Haider
Konservieren leicht gemacht: Jetzt wirds heiß !

Das Schmankerl der Woche: Schwammerl

am 10.10.2018  
von Anastasia Hartleib
Nahaufnahme von zwei Maronenröhrlingen in einem Moosbett.