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Wissenswertes

In regelmäßigen Abständen berichten wir über Wissenswertes aus der Welt der Lebensmittel. In unserem Blog bekommt man spannende, teils skurrile Einblicke in die Geschichte des Essens sowie in tagesaktuelle Themen. Hinter jedem Lebensmittel steckt ein langer Prozess und viel Arbeit. Angefangen über die Bestellung des Feldes mit anschließender Aussaat über Ernte und Weiterverarbeitung bis hin zur Zubereitung lässt sich viel erzählen. Jenseits des Geschmacks und der Herstellung eines Produktes im Hier und Jetzt verbirgt sich oft jahrhundertealtes Handwerk. Legenden und Mythen ranken sich um verschiedene Früchte oder Nutztiere. Und es gibt wohl keine Religion, die sich nicht für Lebensmittel interessiert. Essen ist immaterielles Kulturerbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Anders als das physisch greifbare, materielle Kulturerbe ist jedoch das kulinarische, immaterielle Kulturerbe nicht starr. Es verändert sich mit der Gesellschaft - und genau deshalb ist es so spannend!

Konservieren leicht gemacht: Nicht nur Möhren kann man Dörren

am 20.09.2018  
von Melanie Haider
Nach dem Dörren schmecken die vorher saftigen Äpfel wie Apfelchips.

Konservieren leicht gemacht: Fermentieren wie zu Omas Zeiten

am 10.09.2018  
von Melanie Haider
Frisches Weißkraut vom Biomarkt.

Warum du regional einkaufen solltest

am 07.08.2018  
von Anastasia Hartleib
Regional essen in Niederbayern

Die Ressourcen des Jahres sind aufgebraucht

am 01.08.2018  
von Anastasia Hartleib
Die Ressourcen des Jahres sind aufgebraucht

Prozesseröffnung: Monsanto auf der Anklagebank

am 10.07.2018  
von Simon Nestmeier
Prozesseröffnung: Monsanto auf der Anklagebank

Alles regional? Was verbirgt sich denn nun dahinter?

am 15.06.2018  
von Olivia
Alles regional? Was verbirgt sich denn nun dahinter?